LOMO DE CERDO CON SALSA DE QUESO - RECETA RÁPIDA

LOMO DE CERDO CON SALSA DE QUESO - RECETA RÁPIDA

Porciones = 4

Tiempo = 20 minutos

INGREDIENTES

400 g de lomo de cerdo

3 quesitos en porciones

1 vasito de leche evaporada o crema de leche

3 cucharadas de sidra seca o vino blanco seco

2 cucharaditas de mostaza

1 cucharada de manteca

1 cucharada de hierbas frescas picadas

Perejil en ramitas

Sal

Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

1-   Cortar el lomo en 4 rodajas. Colocar cada rodaja entre dos hojas de papel film y golpearlas para afinar su grosor. Espolvorearlas con pimienta.

2-   En una sartén, dorar la manteca, incorporar la carne y freírla 5 minutos dándola vuelta una vez. Colocarla en un plato precalentado y taparla.

3-   Verter la sidra o el vino y llevarlo a hervor, revolviendo y raspando el fondo de la sartén con cuchara de madera. Agregar un poco de la leche o la crema y las hierbas picadas; llevarlo de nuevo a hervor.

4-   Añadir el queso, la mostaza y el jugo de la carne revolviendo hasta que se derrita el queso. Agregar el resto de leche o crema y comprobar la sazón.

5-   Servir el lomo con la salsa por encima y decorado con ramitas de perejil.