TOURNEDOS CON ALIOLI - RECETA RÁPIDA

TOURNEDOS CON ALIOLI - RECETA RÁPIDA

Calorías por porción = 232

Porciones = 4

Tiempo = 30 minutos

INGREDIENTES

4 filetes de lomo de ternera

1 manzana

1 rebanada de pan de miga

5 dientes de ajo

2 cucharadas de leche descremada

1 cucharada de vinagre

4 cucharadas de aceite de oliva

Hierbas aromáticas

Sal

Pimienta.

PREPARACIÓN

1-   Dejar macerar 2 horas en una fuente honda los filetes con un poco de aceite, las hierbas , sal y pimienta a gusto. Escurrirlos bien y freírlos en una sartén antiadherente con aceite a fuego fuerte de los dos lados 3 minutos en total

2-   Mientras, en la parte superior de la manzana cortar en cruz y asarla 5 minutos tapada en el microondas.

3-   Poner en remojo el pan descortezado con la leche y el vinagre y aplastar la pulpa de la manzana con un tenedor. Sacar el brote a los ajos pelaos  y juntarlos con el pan escurrido, el aceite y la carne de la manzana. Sazonar. Batir hasta lograr un alioli fino, colocarlos sobre los lomos y servir.