Ingredientes
1
envase de centros de merluza Pescanova 500 grs.
1
cebolla.
1
pimiento rojo.
1
pimiento verde.
3
dientes de ajo.
½
kg. de tomates maduros.
½
cucharadita de azúcar.
¼
litro de aceite de oliva.
Sal
y pimienta blanca.
Preparación
Descongelar
los centros de merluza, según las instrucciones del envase.
Enharinar
y freír en una sartén con aceite caliente, hasta dorar los centros de merluza.
En
una cazuela sofreír los dientes de ajo y agregar los pimientos y la cebolla
cortados en tiras. Dejar sofreír y agregar los tomates pelados y triturados,
con el azúcar, dejando rehogar durante 15 minutos. Salpimentar al gusto.
Añadir los centros dorados, sobre el sofrito y
calentar el conjunto a fuego moderado durante unos minutos más
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