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LASAÑA DE MARISCOS - RECETA RÁPIDA
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COCINA ITALIANA
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LASAÑA DE MARISCOS - RECETA RÁPIDA
Ingredientes (4 personas)
18
placas de lasaña cocida.
2
carabineros.
200
grs. de langostinos.
150
grs. de gambas.
250
grs. de rape.
250
grs. de tomate natural triturado.
1
cebolla pequeña.
1
diente de ajo.
2
cucharadas de brandy.
3
cucharadas de aceite de oliva.
½
litro de leche.
2
cucharadas de mantequilla.
2
cucharadas de harina.
1
cucharadas de pan rallado.
2
cucharadas de queso rallado.
Sal
y pimienta molida.
Perejil
picado y nuez moscada.
Preparación
Pelar
los carabineros, los langostinos y las gambas.
Poner
en un cazo las cáscaras con una taza de agua y sal. Ponerlo al fuego y dejar
cocer durante 10 minutos. Reservar.
Calentamos
aceite en una sartén y rehogamos los ajos,
y la cebolla hasta que estén transparente. Incorporar el tomate y
rehogar a fuego lento hasta conseguir que la salsa espese. Trocemos el rape y
los mariscos, y agregamos a la salsa junto con el brandy. Dejamos cocer unos
minutos y apartamos del fuego. Una vez fuera del cazo, incorporamos el pan
rallado, mezclamos y reservamos.
Hacemos
mientras tanto, una bechamel con la mantequilla, la harina, el caldo de
marisco, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Montamos la lasaña, alternando las capas de salsa,
pasta, y bechamel. así sucesivamente hasta terminar con una capa de bechamel.
Espolvoreamos con queso rallado, ponemos unos trocitos de mantequilla y metemos
en el horno con el grill encendido hasta que la superficie esté dorada. LANGOSTINOS AL RON - RECETA RÁPIDA
FLAN DE CHOCOLATE
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COCINA ESPAÑOLA
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FLAN DE CHOCOLATE
1
tableta de Nestle postres.
1
Bote pequeño de leche condensada.
250
c/c de Nata liquida.
1
Vaso de agua.
4
hojas de gelatina.
Para
la salsa
3
cucharadas de azúcar
3
naranjas de zumo.
1
cucharadita de Maicena.
1
copa de Cointreau.
Preparación
Se
mezcla la nata, la leche condensada y el agua. Se pone a hervir.
Cuando
empieza a hervir, se añade el chocolate
y la gelatina ( previamente puesta en agua fría durante 5 minutos).
Me
da vueltas hasta que se mezcle bien todos los ingredientes.
Se
moja con agua fría el molde donde se va ha colocar y se pone en él.
Se
mete en la nevera mínimo 3 horas antes de consumirlo.
Se
desmolda en un plato o bandeja previamente humedecido con agua fría.
Preparar
la salsa.
Se
pone al fuego el azúcar con un poquito de agua para que no se cristalice el
caramelo. Se junta cuando ya esté deshecho con el zumo de naranja y el Cointreau,
se mueve hasta que estén los ingredientes bien unidos y se añade la maicena
disuelta en un poquito de agua. Se le da vueltas a toda la salsa hasta que
adquiera la consistencia deseada.
La
salsa se vierte sobre el Flan una vez servido.
ESCALOPINES A LA CREMA - RECETA RÁPIDA
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ESCALOPINES A LA CREMA - RECETA RÁPIDA
COCINA ESPAÑOLA
ESCALOPINES A LA CREMA - RECETA RÁPIDA
Ingredientes (4 personas)
8
trozos de ternera muy tierna y en lonchas finas.
40+20
grs. De mantequilla.
100
grs. De nueces.
1
copita de brandy.
150
ml. De nata líquida.
Preparación:
Precalentar la bandeja del dorar
durante 7 minutos en vacío a máxima potencia, añadimos 40 grs. De mantequilla y
la carne sazonada.
Doramos
la carne presionando sobre la bandeja para que absorba el calor y la ponemos al
microondas 1 minuto por cada lado a máxima potencia. Sacamos la carne y la reservamos en una bandeja de
servir.
En
un recipiente de microondas ponemos los otros 20 grs. De mantequilla y
conectamos el microondas durante 15 segundos a la máxima potencia para derretirla.
Añadimos
las nueces, previamente trituradas y dejamos en el microondas 1 minutos más.
Agregamos la nata, sazonamos con sal y mezclamos bien para que la salsa quede
homogénea.
Introducimos
1 minutos más en el microondas a máxima potencia y una vez finalizado este
tiempo vertemos la salsa sobre los escalopines.
Se
sirve caliente. Se puede acompañar con cinta de tallarines el huevo o patatas a
la inglesa.
ENSALADA DE ROLLITOS DEL MAR -RECETA RÁPIDA
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ENSALADA DE ROLLITOS DEL MAR -RECETA RÁPIDA
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ENSALADA DE ROLLITOS DEL MAR -RECETA RÁPIDA
Ingredientes
1
envase de rollitos del mar 450 grs.
1
bolsa de maíz dulce 400 grs.
¼
litro mahonesa.
3
cucharadas de salsa Ketchup.
1
cucharada de coñac.
Unas
gotas de tabasco.
1
cogollo de lechuga.
Preparación
Descongelar
los rollitos de mar según instrucciones del envase y trocearlos.
Enjuagar
la lechuga y escurrir.
Mezclar
la mahonesa con el Ketchup, el coñac y el tabasco. Agregar a lo anterior y
acompañar con el maíz dulce.
ENSALADA DE FRUTAS CON SALSA - RECETA RÁPIDA
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ENSALADA DE FRUTAS CON SALSA - RECETA RÁPIDA
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ENSALADA DE FRUTAS CON SALSA - RECETA RÁPIDA
Ingredientes
½
piña fresca.
3
kiwis.
1
manzana.
2
naranjas.
1
cajita de frambuesas.
250
grs. de azúcar.
1
litro de agua.
La
cáscara de 2 limones.
1
chorrito de Gran Marnier.
Unas
hojas de menta fresca.
Preparación
Pelamos
la piña y los kiwis, cortamos en rodajas o en trozos. Pelamos las naranjas sin
que quede nada de la piel. Reservamos las cáscaras de una de ellas. Cortamos en
rodajas. Pelamos la manzana, rociamos con el limón y cortamos en láminas.
Repartimos
todas las frutas en cacharritos individuales de forma decorativa.
Aparte
ponemos a cocer el agua 5 minutos junto con el azúcar, la cáscara de naranja y
las de los limones y unas hojas de menta. Vertemos esto aún caliente sobre las
frutas, colamos previamente. Metemos en la nevera. En el momento de servir
rociamos con unas gotas de Gran Marnier y espolvoreamos con menta picada.
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