PASTA CON SALCHICHAS

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

PASTA CON SALCHICHAS

Ingredientes (5 personas)

500 grs. de Tiburones medianos.

250 grs. de salchichas frescas.

1 copa de Madeira o de brandy.

75 grs. de mantequilla.

50 grs. de queso rallado.

Sal y pimienta.

Preparación

Cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada.

Mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla suavemente en  una sartén las salchichas sin piel, desmenuzadas con un tenedor.

Rociar con el vino o con el brandy y retirar del fuego cuando este se haya evaporado.

Una vez la pasta este cocida, escurrirla y verterla en una fuente de servir.

Condimentarla con las salchichas sofritas.

Espolvorear por encima pimienta molida y servir enseguida, con queso rallado aparte.