El Cucharón en la Sopa: HUEVOS

COCINA INTERNACIONAL

COCINA URUGUAYA

BANANA FRITA

Ingredientes:

* 2 bananas

* 1 huevo

* 2 cucharas llenas de harina (con polvo de horneae incluido)

* 2 cucharas de azúcar

* 1/3 vaso de leche

* esencia de vainilla

* esencia de rum

* 100 gr. de margarina

PROCEDIMIENTO:

Poner en un recipiente hondo el huevo, la harina y el azúcar. Revolver con una cuchara. Agregar la leche y unas gotitas de las dos esencias. Seguir revolviendo hasta obtener una masa uniforme (sin grumos)

Derretir en una sartén 50 gr. de manteca. Cortar la banana en 4 pedazos ( primero a lo largo y luego a lo ancho embeberlos con la pasta de los dos lados y ponerlos en la sartén .

Freir de los dos lados. Repetir el pocedimiento con la otra banana.

Servir con chocolate caliente

COCINA INTERNACIONAL

COCINA URUGUAYA

ALFAJORES DE DULCE DE LECHE ( DE MAIZENA O CORNSTARCH )

INGREDIENTES:

1 taza de harina

1 taza de maicena

2 cuacharadas de azúcar

1 1/2 cucharaditas de Polvo Royal

1 cucharadita de cáscara rallada de limón o de vainilla (o de las dos)

150 grs de manteca (o uno de los paquetes americanos que viene de 8 cucharadas de manteca - ojo comprar la que dice sweet unsalted)

1 huevo

dulce de leche (o leche condensada hervida en la lata por unas tres horas)

PROCEDIMIENTO:

Nuevamente, alguien que cocina sin receta así que las instrucciones que les doy es que no importa que las medidas sean exactas y no importa el orden en que combinen los ingredientes. Lo que hay que hacer es mezclar todo hasta que queda una masa suave, estirar la masa (cuán fina depende de como les gusten los alfajores - en casa yo la estiro de un medio centímetro pero se puede hacer desde 2 o 3 mm hasta 1 cm). Cocinar en horno caliente alrededor de 8 minutos. No la dejen dorar. Los alfajores quedan mejor si la masa está todavía blanca. Rellenar con dulce de leche a gusto. Alguna gente (no en casa) le pone coco rallado alrededor.