HIYASHI CHUKA - ENSALADA CON FIDEOS FRÍOS

COCINA INTERNACIONAL



COCINA JAPONESA



HIYASHI CHUKA - ENSALADA CON FIDEOS FRÍOS - RECETA RÁPIDA

HIYAYAKKO - TOFU FRITO

COCINA INTERNACIONAL


COCINA JAPONESA



HIYAYAKKO - TOFU FRITO - RECETA RÁPIDA

COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA

FILETES DE POLLO AL LIMÓN

Ingredientes   (6 personas)

1 pechuga de pollo.

2 patatas.

6 rábanos.

2 cebolletas.

1 limón.

1 cucharada de finas hierbas picadas.

1 cucharada de vinagre.

1 cucharadita de mostaza.

1 cucharada de mostaza.

1 cucharada de aceite de oliva.

1 pizca de pimentón.

Sal y pimienta molida.

Preparación:

Cortamos la pechuga de pollo a lo largo. Rallamos la cáscara del limón. Ponemos en un plato con el zumo de limón. Salpimentamos. Sazonamos con el pimentón.

Rebozamos la carne en esta salsa. Reservamos.

Cocemos las patatas, con la piel, 20 o 25 minutos.

Cortamos en rodajas los rábanos y las cebolletas.

Rehogamos el pollo muy escurrido, 5 minutos por cada lado.

Cubrimos el pollo con la salsa y 2 cucharadas de agua, y tapamos. Dejamos cocer otros 15 minutos.

Mezclamos el vinagre, la mostaza, el aceite y una cucharada de agua. Salpimentamos.

Pelamos las patatas, cortándolas y las servimos en ensalada con los rábanos y las cebolletas. Aromatizamos con las finas hierbas y servimos el pollo.   

ENSALADA FRESCA - RECETA RÁPIDA

COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA


ENSALADA FRESCA - RECETA RÁPIDA

Ingredientes

1 bolsa de ensaladilla  400 grs.

2 bolsas de gambas 200 grs.

3 manzanas.

1 cebolla.

1 escarola o lechuga.

1 limón.

Para el aliño:

5 cucharadas de vinagre.

1 dl de aceite.

1 cucharada de mostaza.

1 cucharada de azúcar.

½ limón en zumo.

Sal y pimienta.

Preparación

Cocer la ensaladilla y las gambas según las instrucciones de los envases.

Pelar las manzanas, cortarlas en dados y rociarlas con el zumo del limón.

Lavar y picar muy fina la escarola.

Picar la cebolla. Mezclar todo y disponer sobre un lecho de escarola.

Rociar con el aliño y adornar con manzanas cortadas en gajos.

Servir  frío.

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COCINA ESPAÑOLA

COSTILLITAS CON MOSTAZA Y MIEL

Ingredientes   (4 personas)

1 y ¼ kg de costillas de cerdo.

60 ml. De agua.

60 ml de mostaza.

2 cucharadas de azúcar morena oscura.

1 cucharada de miel.

¼ de cucharadita de romero de seco desmenuzado.

1 pizca de chile desmenuzado.

1 chorrito de salsa inglesa.

Preparación:

Partimos las costillas en trozos y las colocamos en una bandeja honda para microondas. Agregamos agua y tapamos.

Horneamos durante 5 minutos a potencia alta.

Ponemos el horno microondas a potencia baja y ponemos durante 30 o 40 minutos más.

Mientras tanto en un tazón mezclamos el resto de los ingredientes para hacer una salsa homogénea. La reservamos.

Cuando las costillas están cocidas sacamos del horno y las ponemos en el grill o la parrilla para dorarlas. Las untamos con la salsa de mostaza y volvemos a meter al microondas a potencia media – alta, y las cocinamos durante 10 o 15 minutos, hasta que se doren.

Se sirve con ensalada de repollo

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COCINA ESPAÑOLA

CORAZONES DE MERLUZA CON ESPINACAS

Ingredientes

1 estuche de corazones de merluza  500 grs.

1 estuche de espinacas Pescanova 400 grs.

1 estuche de pimientos de piquillo Pescanova 300 grs.

1 puerro.

1 zanahoria.

1 diente de ajo.

1 cucharada de piñones.

Laurel, sal y pimienta.

Para la salsa:

1 yoghurt natural.

3 cucharaditas de cebolla picada.

3 cucharadas de zumo de limón.

3 cucharadas de aceite.

½ cucharadita de mostaza.

1 pepino en vinagre picadito.

1 cucharadita de alcaparras picadas.

Sal y pimienta.

Preparación

Descongelar los corazones de merluza según las instrucciones del envase y salpimentar al gusto.  Cocerlos al vapor incluyendo en el agua el puerro, la zanahoria y una hoja de laurel. Reservar caliente.

Cocer las espinacas en una cazuela con agua hirviendo, escurrir y rehogar en aceite con el ajo laminado y los piñones. Reservar.

Para la salsa mezclar muy bien todos los ingredientes.

Trocear los pimientos de piquillo previamente descongelados y servir con lo anterior.