El Cucharón en la Sopa: SEMILLAS

KUROGOMA AISUKURIMU - HALADO DE SÉSAMO NEGRO

Ingredientes:
3 cucharadas de semillas de sésamo negro tostadas y machadas
2 tazas de crema de leche
2 tazas de leche
1/2 taza de azúcar (a ser posible invertido)
4 huevos
*Heladera

Elaboración:
1. Mezcla en un cazo la leche, la crema de leche, la mitad del azúcar y las semillas de sésamo tostadas. Remueve los ingredientes y haz que hierva. Apaga el fuego. Déjalo aparte.
2. Ahora en otro cazo mezcla sólo las yemas de los huevos y el resto del azúcar. Calienta a fuego lento.
3. Mezcla en una cazuela las dos cremas y cocínalo durante 5 minutos a fuego lento removiendo hasta que coja consistencia.
4. Mete la mezcla en la nevera hasta que se enfrie del todo.
5. Introduce la mezcla en la heladera siguiendo sus propias instrucciones. Mantén el helado siempre en el congelador!
Nota: Para 4 personas.

*Tipos de Heladeras, con o sin compresor:

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

ESCALOPES DE SALMÓN CON PUERROS Y SOJA - RECETA RÁPIDA

Ingredientes (4 personas)

800 grs. de salmón fresco en filetes.

1 puerro grande.

20 grs. de mantequilla.

4 cucharadas soperas de harina de trigo.

2 ½ cucharadas soperas de salsa de soja.

2 dl. de caldo de pescado.

Sal y pimienta blanca.

1 cucharada de granos de sésamo.

Preparación

En una sartén con la mantequilla salteamos el puerro cortado muy finito a fuego suave durante 3 minutos. Añadimos el caldo de pescado y lo dejamos hervir durante 2 minutos más, agregamos entonces la salsa de soja y removemos todo bien.

Salpimentamos los filetes de salmón, los enharinamos y los introducimos en la salsa, dejándolos que se hagan durante 2 o 3 minutos.

Pasado este tiempo los colocamos en un plato y los servimos cubiertos con la salsa y con los granos de sésamo espolvoreados por encima.

El Cucharón en la Sopa

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