PASTA FRESCA CON CIGALAS

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PASTA FRESCA CON CIGALAS

PASTA CON SALCHICHAS

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PASTA CON SALCHICHAS

DOTANABE - COCIDO CON OSTRAS

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DOTANABE - COCIDO CON OSTRAS - RECETA RÁPIDA

HIYASHI CHUKA - ENSALADA CON FIDEOS FRÍOS

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HIYASHI CHUKA - ENSALADA CON FIDEOS FRÍOS - RECETA RÁPIDA

BUKKAKE UDON - BOL DE FIDEOS FRÍOS

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BUKKAKE UDON - BOL DE FIDEOS FRÍOS - RECETA RÁPIDA

HARUMAKI - ROLLOS DE PRIMAVERA JAPONESES

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HARUMAKI - ROLLOS DE PRIMAVERA JAPONESES - RECETA RÁPIDA

YAKISOBA - FIDEOS JAPONESES

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YAKISOBA - FIDEOS JAPONESES - RECETA RÁPIDA

HOUTOU - COCIDO DE CERDO CON UDON Y CALABAZA

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HOUTOU - COCIDO DE CERDO CON UDON Y CALABAZA - RECETA RÁPIDA

SOBA SUSHI - SUSHI DE FIDEOS

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SOBA SUSHI - SUSHI DE FIDEOS - RECETA RÁPIDA

TANABATA SOMEN - FIDEOS FRÍOS TANABATA

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TANABATA SOMEN - FIDEOS FRÍOS TANABATA - RECETA RÁPIDA

TARAKO SPAGHETTI

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TARAKO SPAGHETTI - RECETA RÁPIDA

KATA YAKISOBA - FIDEOS FRITOS

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KATA YAKISOBA - FIDEOS FRITOS - RECETA RÁPIDA

SUKIYAKI - CARNE CON VERDURAS REHOGADAS - RECETA RÁPIDA

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SUKIYAKI - CARNE CON VERDURAS REHOGADAS - RECETA RÁPIDA

KARE UDON - FIDEOS UDON AL CURRY

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KARE UDON - FIDEOS UDON AL CURRY - RECETA RÁPIDA

SARA UDON - FIDEO FRITO CON CERDO Y GAMBAS

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SARA UDON - FIDEO FRITO CON CERDO Y GAMBAS

SOBAMESHI - FIDEOS Y ARROZ FRITOS

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SOBAMESHI - FIDEOS Y ARROZ FRITOS

Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite
120g de carne de cerdo o de ternera (cortada en trozos pequeños)
1/4 de cebolla, finamente cortada
1/2 taza de col china en trocitos
1 paquete de fideos chuka o fideos de trigo (cocidos al vapor, cortados en trozos de longitud 1,5 o 2cm)
2 tazas de arroz cocido al vapor
2 cucharadas de caldo Dashi (caldo de pescado japonés)
2 cucharadas y 1/2 de salsa Worcester

Elaboración:
1. Calienta el aceite en un sartén grande o wok a fuego medio.
2. Frie la carne hasta que cambie de color.
3. Agrega la cebolla, la col y frielo todo hasta que se ablande.
4. Agrega los fideos precocidos en la sartén. Vierte las 2 cucharadas de sopa dashi sobre los fideos y frie bien hasta que se evapore removiendo.
5. Agrega el arroz y frie, removiendo de nuevo, hasta que se mezlcen bien todos los ingredientes.
6. Vierte la salsa Worcester y remueve rápidamente. Apaga el fuego.
Nota: Para 2 personas.

FIDEUÁ - RECETA RÁPIDA

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FIDEUÁ - RECETA RÁPIDA

Ingredientes

1 envase de combinado de mariscos  600 grs.

250 grs. de fideos curvos.

1 litro de caldo de pescado.

1 cebolla.

3 dientes de ajo.

2 tomates.

½ vaso de aceite de oliva.

Azafrán, perejil y sal.

Preparación

Descongelar el combinado de marisco según las instrucciones.

Poner el aceite a calentar en una paellera. Agregar la cebolla finamente picada. Cuando comience a tomar color, incorporar los trozos de calamar. Dejar rehogar todo durante 5 minutos e incorporar los tomates troceados, el pimentón y los fideos, dando vueltas hasta que empiecen a tomar color.

Machacar en el mortero los ajos y el perejil y el azafrán. Añadirlos a la paellera con el caldo de pescado caliente. Cuando empiece a reducirse, agregar el resto del combinado de mariscos.

Retirar los fideos del fuego, cuando estén al dente. Debe quedar muy jugoso.  

FIDEOS CON CHIRLAS - RECETA RÁPIDA

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FIDEOS CON CHIRLAS - RECETA RÁPIDA

Ingredientes

300 grs. de fideos.

300 grs. de chirlas.

1 cebolla mediana.

125 grs. de pimiento verde.

7 cucharadas soperas de salsa de tomate.

1 pastilla de caldo de pollo.

5 cucharadas soperas de aceite.

2 vasos y ½ de agua.

Sal y pimienta.

Preparación

Ponemos el aceite en una cacerola de barro. Cuando esté en su punto, echamos la cebolla muy picada y el pimiento en cuadraditos pequeños. Refreímos muy lentamente unos 10 minutos, añadimos el tomate, dejamos que cueza 5 minutos y agregamos las chirlas bien lavadas previamente.

Cocemos todo hasta que las chirlas se abran. Quitamos entonces la concha vacía y rociamos todo con los 2 vasos de agua. En el mortero machacamos la pastilla de caldo y la disolvemos con el restante medio vaso de agua. Echamos los fideos bien repartidos. Salpimentamos al gusto, y dejamos cocer durante 10 minutos (el tiempo depende de la clase de fideo).

Revolvemos todo de vez en cuando.

Se sirve en la misma cacerola.