COCINA ESPAÑOLA
FIDEOS CON CHIRLAS - RECETA RÁPIDA
Ingredientes
300
grs. de fideos.
300
grs. de chirlas.
1
cebolla mediana.
125
grs. de pimiento verde.
7
cucharadas soperas de salsa de tomate.
1
pastilla de caldo de pollo.
5
cucharadas soperas de aceite.
2
vasos y ½ de agua.
Sal
y pimienta.
Preparación
Ponemos
el aceite en una cacerola de barro. Cuando esté en su punto, echamos la cebolla
muy picada y el pimiento en cuadraditos pequeños. Refreímos muy lentamente unos
10 minutos, añadimos el tomate, dejamos que cueza 5 minutos y agregamos las
chirlas bien lavadas previamente.
Cocemos
todo hasta que las chirlas se abran. Quitamos entonces la concha vacía y
rociamos todo con los 2 vasos de agua. En el mortero machacamos la pastilla de
caldo y la disolvemos con el restante medio vaso de agua. Echamos los fideos
bien repartidos. Salpimentamos al gusto, y dejamos cocer durante 10 minutos (el
tiempo depende de la clase de fideo).
Revolvemos
todo de vez en cuando.
Se sirve en la misma cacerola. 