Ingredientes
1
estuche de lomos de merluza 400 grs.
1
zanahoria.
1
puerro pequeño.
4
champiñones.
25
grs. de mantequilla.
1
cucharada sopera de vermouth.
Sal
y pimienta.
Preparación
Descongelar los lomos de merluza según las
instrucciones del envase. Salpimentar y reservar. Pelar y picar en juliana la
zanahoria y el puerro. Rehogar en una sartén con la mantequilla e incorporar el
champiñón picado. Salpimentar y mojar con el vermouth. Cocer 5 minutos. Cortar
2 círculos de papel de aluminio y disponer en ellos los lomos y las verduras.
Cerrar formando dos paquetes y hornear 10 minutos en el horno precalentado a
250º. Servir dentro del papillote
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