Ingredientes (2 personas)
2
lenguados de ración.
3
cucharadas de almendra molida.
2
cucharadas de vino blanco.
2
cucharadas de caldo de pollo (puede ser de cubitos)
2
cucharadas de mantequilla.
Perejil
y sal.
Preparación:
En una fuente apta para horno
microondas se pone una cucharada de mantequilla y lo introducimos la microondas
para derretirla durante 2 minutos, destapamos el recipiente, y le incorporamos
las almendras y unas ramas de perejil picado.
Se remueve bien y se coloca de nuevo la
fuente en el microondas por espacio de dos minutos más, a máxima potencia. A
mitad de tiempo de la cocción revolvemos.
Luego se saca del horno y se agregan el
vino blanco, el caldo y los lenguados limpios y sazonados con sal.
A continuación, se cubre con plástico
adhesivo y se mete la fuente al microondas, esta vez durante 3 minutos a la
máxima potencia.
Cuando estén cocinados los lenguados,
se dispone sobre ellos, en montoncitos, la mantequilla sobrante.
Se sirve tras dejarlos reposar 2 minutos. 
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