EDAMAME SARADA - ENSALADA DE EDAMAME Y PATATA

COCINA INTERNACIONAL


COCINA JAPONESA



EDAMAME SARADA - ENSALADA DE EDAMAME Y PATATA

Ingredientes:

2 tiras de bacon cortado en tiras finas
500g de patata pelada y cortada en pequeños trozos
1 cucharadita de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de sal
1 pepino pequeño cortado en finas rodajas
150g de Edamame (judía de soja) hervidas y descascarilladas
1/2 taza de mayonesa (o la cantidad deseada)

Elaboración:
1. Frie el bacon hasta que esté dorado y déjalo sobre papel de cocina para que absorva el aceite.
2. Hierve las patatas. Escurrelas en un bol grande y tritúralas mientras aún estén calientes.
3. Incorpora el vinagre de arroz y la sal. Mezcla.
4. Añade las Edamame, el bacon, el pepino y la mayonesa. Mezcla todo bien y sirve frío.

Nota: Para 4 personas.

*Las Edamame solas són también un aperitivo muy sabroso en Japón: