COCINA
INTERNACIONAL
COCINA
ESPAÑOLA
Ingredientes
¾ de
costillas adobadas.
1 kg
de patatas.
2
dientes de ajo.
Pimentón,
sal.
Aceite,
perejil.
Preparación
Se
ponen las costillas en una sartén con aceite a freír a fuego lento.
Se
pelan y se cortan las patatas en cuadraditos. Se salan.
Cuanto
las costillas estén a medias se añade las patatas y se fríen también junto con
las costilla.
Se
machaca en el mortero los dientes de ajo pelados y el perejil, si se quiere se
puede añadir un poco de pimentón. Se vierte sobre las costillas y las patatas.
Se machacan unas patatas y se agregan al caldo.
Se
deja dar un hervor y se pasa a una cacerola todo junto.
Se
añade agua hasta cubrirlo y se deja cocer durante 20 minutos. Si lo necesita se
rectifica de sal.
Se sirve caliente.
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