COCINA ESPAÑOLA
ENDIVIAS GRATINADAS - RECETA RÁPIDA
Ingredientes (4 personas)
8
endibias.
50
grs. de jamón serrano.
50
grs. de tocino.
8
cucharadas de pan rallado.
4
cucharadas de queso rallado.
1
cebolleta.
1
diente de ajo.
½
taza de leche.
½
limón.
2
tomates pelado y picados.
Aceite,
perejil picado agua y sal.
Preparación
Cocemos
las endibias con agua, sal y medio limón. En unos 10 minutos están listas.
Escurrimos y reservamos.
Mezclamos
en un cuenco jamón, tocino, queso rallado, cebolleta, tomate y un diente de ajo
todo bien picadito. Agregamos también la leche, mezclamos y espolvoreamos con
perejil picado.
Ponemos
en el fondo de la fuente parte de esta mezcla. Abrimos por la mitad las
endibias y las colocamos encima. Las cubrimos con el resto de la salsa y un
chorrito de aceite. Metemos al horno. Gratinamos durante 5 minutos y servimos
inmediatamente.
