COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA

JUDÍAS VERDES GRATINADAS - RECETA RÁPIDA

Ingredientes

1 kg. de judías verdes.

Queso rallado.

Mantequilla.

Sal.

Salsa mahonesa.

Para la salsa mahonesa:

1 huevo

¼ de litro de aceite.

Sal.

El zumo de un limón.

Preparación

Se lavan las judías verdes. Se les quitan los extremos y las hebras, y se parten por la mitad.

Se cuecen en agua con sal durante 15 minutos en la olla super-rápida. Se escurren.

Mientras tanto se prepara la salsa mahonesa.

Se pone en un vaso de la batidora el aceite, el huevo, la sal y el zumo del limón. Y se bate hasta que quede una salsa mahonesa consistente.

Se mezcla con las judías verdes y se ponen en una bandeja de horno. Se pone una capa gruesa de mahonesa por encima, y se espolvorea por encima el queso rallado.

Por último se pone unos trocitos de mantequilla por encima y se mete al horno a gratinar durante 15 minutos.