Ingredientes ( 4 personas)
320 grs. De lentejas.
1 cebolla.
2 zanahorias.
2 chorizos.
150 gr. De tocino o bacon.
1 morcilla de arroz.
1 cebolleta.
1 cucharada sopera de pimentón dulce o
picante.
Preparación:
Se ponen en remojo las lentejas la
noche anterior.
Echamos las lentejas en una cacerola
con agua y ponemos al fuego, le echamos la cebolla picada, las zanahorias
peladas pero enteras y la sal, y dejamos cocer hasta que estén listas.
En un cazo aparte ponemos a cocer el
chorizo y bacon en trozos. En una sartén con un poco de aceite sofreímos una
cebolleta y le echamos el pimentón, se lo añadimos todo a las lentejas, En la
misma sartén freímos unos trozos de morcilla de arroz.
Por último añadimos el chorizo, el
bacon y la morcilla troceado a las lentejas.
