COCINA INTERNACIONAL



COCINA ESPAÑOLA

CREMA DE LIMÓN

Ingredientes   ( 4 personas)

4 limones en zumo.

2 huevos crudos y 4 claras.

150 grs. de azúcar.

75 grs. de mantequilla.

Fideos de chocolate.

1 sobre de gelatina en polvo Royal.

Preparación

Batimos los huevos y los ponemos en un cazo con el zumo de los limones, la mantequilla y la mitad del azúcar. Ponemos la gelatina en un vasito de agua y la dejamos en remojo.

Cuando empieza a hervir, la retiramos del fuego y añadimos la gelatina disuelta.

Cuando esté frío lo ponemos en el frigorífico 2 horas.

Retiramos la crema del frigorífico. Batimos las claras al punto de nieve con el resto del azúcar y las incorporamos a la crema.

Sabremos que las claras están montadas a punto de nieve cuando, cogiendo un poco con una cuchara y volcándola, sigan adheridas.

Repartimos en recipientes individuales y servimos espolvoreándolas con los fideos de chocolate.