Ingredientes
1
estuche de langostinos 800 grs.
1
vaso de cava.
100
grs. de mantequilla.
200
grs. de champiñones.
1
zanahoria.
1
apio.
1
cebolla.
1
vaso de nata líquida.
2
yemas de huevo.
Aceite,
sal y pimienta.
Preparación
Descongelar
los langostinos según las instrucciones. Escurrir. Colocar en una satén a fuego
vivo con la mantequilla, zanahoria y cebolla en rodajas. Agregar el apio
picado. Salpimentar. Lavar los champiñones y añadirlos. Agregar el cava y dejar
hacer 4 minutos. Retirar los langostinos y los champiñones. añadir un poco de
aceite a la sartén, las 2 yemas de huevo y la nata. Remover y retirar del
fuego. Agregar los langostinos y champiñones.
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