ALBÓNDIGAS DE CARNE

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

ALBÓNDIGAS DE CARNE

Ingredientes

1 kg. de carne de ternera picada.

2 pimientos verdes.

1 cebolla.

1 tomate maduro.

5 dientes de ajo.

1 vasito de vino blanco.

1 poquito de leche.

Harina, sal, aceite.

1 huevo.

Un poquito de perejil picado.

Preparación

Se bate el huevo en un bol. Se pican 3 dientes de ajo muy finos y un poquito de perejil, y se junta con el huevo.

Se añade la carne picada. Se sazona todo y se echa un chorrito de leche. Se mezcla todo bien y se agrega harina para que la masa espese.

Una vez que tenga la consistencia deseada, se empiezan ha hacer las albóndigas, pasadas por harina y se fríen. Se van poniendo en la olla super-rapida.

Se hace el sofrito con la cebolla, los 2 dientes de ajo restantes, el tomate y los pimientos.

Una vez que este hecho el sofrito se pasa por la batidora y si se quiere por el chino y se agregan a las albóndigas, junto con el vaso de vino blanco.

Se añade la sal y se cubre de agua. Se pone a cocer durante 15 minutos. Si hace falta una vez pasado este tiempo se puede poner a cocer de nuevo, sin tapar la olla para reducir la salsa.