COCINA
INTERNACIONAL
COCINA
ESPAÑOLA
1 kg. De patatas.
½ kg
de tomates.
Harina.
Pimentón
picante.
½
vasito de vino blanco.
Aceite
de oliva.
Guindilla
y sal.
Preparación:
Pelamos
y cortamos las patatas. Se pueden hacer friéndolas, cociéndolas o ambas cosas,
eso depende de nuestro gusto particular.
Una
vez preparadas las patatas, rehogamos los tomates pelados junto con la
guindilla, cuando ya estén añadimos el vino blanco, la cucharada de harina y un
poco de pimentón picante, sazonamos con sal, retiramos la guindilla y vertemos
esta salsa sobre las patatas en el momento de servir. Si la salsa es muy espesa
se echa un poquito de agua.
En el caso de que no las queramos tan picantes se puede suprimir la
guindilla.
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