Ingredientes (4 personas)
500
grs. de salmón en limpio.
100
grs. de gambas peladas.
1
cebolleta picada fina.
1
tomate picado fino.
¼
litro de bechamel.
500
grs. de hojaldre.
Sal,
pimienta, aceite.
1
huevo batido.
Salsa
de tomate.
Preparación
En
una sartén con un chorro de aceite rehogamos la cebolleta y el tomate. Pasados
10 minutos, añadimos el salmón troceado y las gambas enteras, salpimentadas, y
dejamos rehogar unos minutos. Agregamos la bechamel, que no quede muy espesa,
mezclamos bien y lo retiramos del fuego.
Aparte,
extendemos el hojaldre y forramos con él un molde desmontable. Rellenamos con
la mezcla o farsa y cubrimos con una lámina de hojaldre como si fuese una
empanada. Pintamos con el huevo batido y lo metemos al horno previamente
caliente a 180º durante 30 minutos.
Cuando
esté doradito, desmoldamos con cuidado de no quemarnos y para servir
acompañamos con salsa de tomate.
