MEJILLONES RELLENOS (TIGRES) - RECETA RÁPIDA

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

MEJILLONES RELLENOS (TIGRES) - RECETA RÁPIDA

Ingredientes   (4 personas)

1 kg. De mejillones.

1 cebolla mediana.

2 dientes de ajo.

Guindilla picante al gusto.

50 grs. De mantequilla.

½ litro de leche.

40 grs. De harina.

Para empanar:

Harina, huevo y pan rallado.

Preparación:

Abrimos los mejillones, les quitamos la carne y los picamos. Guardamos las conchas.

En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo picado finamente, cuando estén dorados, añadimos el mejillón y la guindilla. Después de tres o cuatro minutos echamos la harina y lo mezclamos bien. Agregamos la leche poco a poco hasta que nos quede una fina bechamel. Ponemos la mezcla en un cazo y reservamos.

Con la masa fría rellenamos las conchas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos.